Receta emblemática de Bretaña, una región del noroeste de Francia, la galette de trigo sarraceno ha conquistado paladares mucho más allá de su lugar de origen 🤭Naturalmente sin gluten, constituye una alternativa ideal a las tortitas de trigo para las personas con intolerancia. Aquí se reinventa en una versión generosa con espinacas, champiñones, huevo frito y feta 🫓
Ingredientes4 personas
- 250 g de harina de trigo sarraceno
- 650 ml de agua
- 1 pizca de sal
- 150 g de espinaca baby
- 250 g de champiñones
- 4 huevos
- 80 g de queso feta
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Preparar la masa de las galettes: en un bol, mezclar la harina de trigo sarraceno con la sal y el agua hasta obtener una masa fluida. Dejar reposar mientras se prepara el relleno.
2
Lavar las espinacas y los champiñones. Cortar los champiñones en láminas.
3
Saltear los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadir las espinacas y cocinar unos minutos más. Salpimentar y reservar.
4
Calentar una sartén ligeramente engrasada (puede ser la misma o una sartén para crêpes). Verter un cucharón de masa, extenderla finamente y cocinar la galette unos 2 minutos a fuego medio. Dar la vuelta, cascar un huevo en el centro, añadir una porción de verduras y continuar la cocción hasta que la clara esté cuajada.
5
Desmenuzar el queso feta sobre la galette, añadir pimienta al gusto y doblar los bordes. Servir inmediatamente.
Buen provecho 😋
Es muy sapna y rápida de hacer gracias
Muy buenas ideas. Yo tengo un problema y es que a mí marido no le gusta el queso. Pero me gustan vuestras recetas. Gracias.
Buenísima pinta todo. Muchísimas gracias 😊
Muchas gracias por la receta, aparte por ser sin gluten, ya que soy celíaca
Tengo muchas ganas de hacerlas
Que ricas, todas!
Buenísimas!!!
Deberían haber más recetas así para celíacos.
Muy bueno, sobre todo para mí que es sin gluten
Muy bueno todo
Buenas recetas
consejos útiles
Buenas recetas
consejos útiles
Todas riquísimo gracias por vuestras aportaciones
Se puede saber las calorías que rienen
DESDE HACE UN TIEMPO, NO COMPARTO ESTE TIPO DE COMIDA QUE CARECE DE MUCHAS COSAS Y LO SIENTE.
Me encanta ,que fácil hacéis una comida.
Graciasss
GENIAL